Cómo cocinar costillas de cerdo

Las mejores costillas a la barbacoa

Las costillas a la barbacoa caseras son fáciles y rápidas de preparar, perfectas para el verano. Con estas sencillas instrucciones, prepararás unas costillas ahumadas con salsa casera que no tendrán nada que envidiar a las de tu restaurante favorito.

Receta: Las costillas de cerdo más deliciosas al horno

Sazona las costillas

Para empezar, coloque las costillas en una bandeja para hornear, sazone con sal y pimienta y rocíelas con aceite de oliva.

Hornear a baja temperatura

Para que la carne quede tierna, hornee las costillas sazonadas durante 1,5 horas a 120 °C.

Preparar salsa barbacoa

Mientras se hornean las costillas, empieza a preparar la salsa barbacoa. Unas ramitas de tomillo envueltas en beicon le darán un toque ahumado. Reserva un poco de salsa en un recipiente aparte para untar las costillas y guarda el resto para servir.

Unta las costillas con la salsa.

Con una brocha de repostería, pincele las costillas cocidas con la salsa y continúe cocinándolas durante 30 minutos, pincelándolas dos veces más durante este tiempo.

Enfriar y hornear bajo la llama superior.

Retire las costillas del horno y déjelas enfriar. Justo antes de servir, áselas a la parrilla, untándolas con la salsa hasta que la carne esté ligeramente dorada. Retire la cebolla y el ajo de la salsa y sírvalos con las costillas.