Papas fritas picantes
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 402, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 51 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 402, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 51 mg, azúcar 2 GRAMO.
Si buscas papas fritas sin grasas trans, potenciadores del sabor ni listas de ingredientes complicadas, ¡la mejor solución es prepararlas tú mismo! Con esta receta de Ree Drummond, obtendrás unas papas fritas caseras perfectas, tan crujientes y sabrosas como las que compras en la tienda. Al preparar papas fritas caseras, es importante cortar las papas en rodajas muy finas, enjuagarlas bien para eliminar todo el almidón y secarlas lo mejor posible, de lo contrario, el aceite salpicará.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,3 kg de patatas sin pelar
- 2 cucharaditas de sal de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- Aceite vegetal para freír
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: papas fritas, papa, pimienta de cayena molida, pimienta negra, paprika, sal con especias
Cocinar el plato según la receta:
- Lava bien las patatas. Con una mandolina o un cortador de verduras, córtalas en rodajas lo más finas posible y sumérgelas en agua fría. En un bol pequeño, mezcla la sal de ajo, el pimentón, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la sal. Reserva.
- Calienta un poco de aceite vegetal en dos ollas de fondo grueso a 190 °C (¡usa un termómetro para freír para mantener la temperatura correcta!). Coloca las patatas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de cocina y sécalas con más papel de cocina.
- Con una espátula, introduce las patatas en el aceite por tandas. Se freirán muy rápido, en aproximadamente 1,5 minutos cada vez; retíralas con la espátula cuando estén doradas y crujientes. Espolvorea inmediatamente con la mezcla de especias.
Categorías:
Recetas similares
