Chips de plátano dulce y picante
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 313, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 30 mg, azúcar 18 GRAMO.
calorías 313, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 30 mg, azúcar 18 GRAMO.
Solo los plátanos verdes, sin madurar, son aptos para hacer chips. Córtalos en rodajas, fríelos ligeramente, aplánalos y vuelve a freírlos hasta que estén crujientes. ¡Tus chips caseros están listos! Para darles más sabor, simplemente espolvoréalos con una mezcla de especias. Sírvelos como aperitivo o snack con salsas, o úsalos en ensaladas y otros aperitivos más elaborados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- Aceite vegetal para freír
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1,5 cucharaditas de pimentón ahumado
- 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
- Una pizca de sal
- 3 plátanos verdes, cortados en rodajas de 1 cm de grosor.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el aceite de coco en una sartén grande. Agrega suficiente aceite vegetal para que llegue aproximadamente a un tercio de la altura de los lados de la sartén y calienta a fuego medio-alto.
- Forra una bandeja para hornear con papel de cocina. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, el pimentón, la pimienta de cayena y la sal. Reserva.
- Añade las rodajas de plátano macho al aceite, de pocas en pocas, y fríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Retira los plátanos del aceite y machácalos uno a uno con un mazo de madera o un rodillo.
- Vuelve a añadir los plátanos al aceite, en pequeñas tandas para evitar que se peguen, y fríelos durante otros 3 minutos. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear cubierta con papel absorbente y espolvorea con la mezcla de especias.
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