Sándwich "Monte Cristo"
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 sándwich
Monte Cristo - es un sándwich caliente con jamón y queso, una variación del francés croque-monsieurEntre las décadas de 1930 y 1960, los libros de cocina estadounidenses presentaban recetas para este plato bajo los nombres sándwich francés, Sándwich de jamón a la plancha Y Sándwich de queso frito francésGeneralmente se utiliza queso suizo.
En la mayoría de las regiones, este sándwich es más salado que dulce. Tradicionalmente, se sumerge entero en una masa de huevo y se fríe en sartén, aunque también se fríe en aceite abundante. Algunas variantes regionales incluyen pavo en rodajas. En algunas partes de Estados Unidos, el sándwich se sirve tostado; en otras, es un sándwich abierto, donde solo el pan se sumerge en la masa y luego se arma y se calienta suavemente en la parrilla o en el horno. En el sur de Estados Unidos, algunos restaurantes preparan el sándwich con una masa de huevo y lo fríen en aceite abundante. El Monte Cristo a veces se espolvorea con azúcar glas y se sirve con mermelada.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 rebanadas de pan blanco
- Mayonesatanto como sea necesario
- 2 lonchas de queso Gouda
- 2 rebanadas pavos
- 3 huevos grandes, batidos
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- Rodajas de fresa para servir
- Rodajas de naranja para servir
- Opción de presentación: mermelada de mora
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca 2 rebanadas sobre una superficie de trabajo. pan blanco y untar con mayonesa. Cubrir con una rebanada de queso Gouda y otra de pavo. Colocar una tercera rebanada de pan sobre uno de los sándwiches y cubrir con la rebanada restante rellena, con el queso hacia abajo, para crear un sándwich de tres capas.
- Con un cuchillo, retira la corteza del pan (esto facilitará sellar los bordes). Envuelve el sándwich firmemente en film transparente y refrigéralo durante al menos 30 minutos y hasta 6 horas. (El film ayudará a comprimir el sándwich, evitando que la mezcla de huevo se filtre).
- Mezcla los huevos y la leche en un bol. Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Retira el sándwich de la masa y sumérgelo en ella, cubriéndolo uniformemente. Colócalo con cuidado en la sartén y cocínalo, dándole la vuelta una vez, durante unos 5 minutos, hasta que esté caliente y dorado.
- Corta por la mitad, coloca en un plato y adorna con fresas y naranja. Pon un poco de mermelada en cada mitad y sirve inmediatamente.
Autor de la receta - Mama's on Washington Square es un restaurante especializado en desayunos y almuerzos en San Francisco, California.
Categorías:
Recetas similares
