Pechuga de pavo al horno con verduras

Votos: 3

Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 523, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 48 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 191 mg, azúcar 16 GRAMO.

Las batatas, las chirivías, el hinojo y las cebollas se mezclan con una salsa dulce de miel y se hornean junto con la pechuga de pavo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 pechuga de pavo (1,5-2 kg), descongelar
500 g de batatas batata, cortar por la mitad, si las patatas son grandes, cortar en cuatro trozos
500 g de raíces pequeñas de chirivía, peladas y partidas por la mitad.
1 bulbo de hinojo, cortado en rodajas finas, hojas picadas
1 cebolla roja grande, cortada en 8 trozos
1/2 taza de albaricoques secos
2-3 ramitas romero
1/2 cucharadita de hojas de romero picadas
1 diente de ajo pequeño, picado
Ralladura y zumo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
Sal gruesa y pimienta negra recién molida.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pavo, papa, batata, raíz de chirivía, bulbo de hinojo, cebolla roja, albaricoques secos, romero, ajo, limón, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). En un bol, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva, miel y 2 cucharadas de agua. Coloca las patatas, las raíces de chirivía, el bulbo de hinojo, la cebolla, los albaricoques secos y las ramitas de romero en una fuente para hornear. Sazona con ½ cucharadita de sal y pimienta, rocía con la mezcla de miel y remueve. Hornea hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
Mientras tanto, en un bol, mezcla una cucharada de aceite de oliva, ajo, ralladura de limón y romero picado. Unta la mezcla sobre la pechuga de pavo. Sazona con sal y pimienta y deja reposar a temperatura ambiente.

Coloca el pavo sobre las verduras y ásalo hasta que esté dorado, aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga marque 75 °C (165 °F). Si la carne empieza a quemarse, cúbrela con papel de aluminio. Retira la bandeja del horno y coloca la pechuga de pavo sobre una tabla de cortar. Déjala reposar durante 20 minutos.
Espolvorea las verduras con hinojo y rocíalas con jugo de limón. Corta el pavo en rodajas y sírvelo con las verduras.

Receta clásica de salsa de pavo

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