Sándwich Monte Cristo con tortilla

Votos: 1

Cómo preparar un sándwich de tortilla Monte Cristo

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 6 porciones
calorías 136, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 113 mg, sodio 229 mg, azúcar 1 GRAMO.

Si te gusta el sándwich Monte Cristo, te encantará esta versión, inspirada en el sándwich de tortilla india. Es igual de crujiente por fuera, suave por dentro y espolvoreada con azúcar glas. El pan cuadrado es ideal para esta receta, ya que permite doblar la tortilla fácilmente. También necesitarás una sartén antiadherente de al menos 25 cm de diámetro. En una sartén más pequeña no cabrá la tortilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 huevos grandes
2 lonchas de queso suizo
0,5 cucharaditas de mostaza de Dijon
0,5 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 rebanadas de pan blanco de masa madre
2 lonchas grandes de jamón

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Cocinar el plato según la receta:

En un tazón pequeño, bate los huevos con 1 cucharada de agua y 1/4 de cucharadita de sal. Unta cada rebanada de queso con 1/4 de cucharadita de mostaza Dijon y colócalas, con la mostaza hacia arriba, sobre una superficie plana. Coloca el azúcar glas en un colador pequeño de malla fina sobre un plato.
En una sartén grande antiadherente, derrita la mantequilla a fuego medio-alto hasta que empiece a dorarse por los bordes. Añada la mezcla de huevo y mueva la sartén para cubrir el fondo. Rápidamente, sumerja una rebanada de pan en el huevo, luego dele la vuelta y colóquela de manera que el borde superior quede lo más cerca posible del borde de la sartén, lejos de usted.

Repita el mismo proceso con la segunda rebanada de pan, colocándola junto a la primera. Los bordes inferiores de ambas rebanadas deben quedar alineados, con el huevo frito rodeándolas.
Continúa cocinando hasta que los huevos estén completamente cuajados por debajo y casi cocidos por encima, de 1 a 2 minutos más. Desliza una espátula grande debajo del pan y voltea la tortilla de un solo movimiento. Coloca el queso, con la mostaza hacia arriba, sobre la tortilla, cubriendo el pan. Coloca el jamón sobre una de las rebanadas de queso. Con una espátula, dobla un lado de la tortilla (no el lado del pan) sobre el queso y el jamón, y luego dobla el otro lado. Dóblala por la mitad para que las rebanadas de pan se apilen y formen un sándwich.
Asa el pan hasta que esté dorado por debajo y el queso empiece a derretirse, de 1 a 2 minutos. Baja el fuego si el pan empieza a quemarse antes de que el queso se derrita. Dale la vuelta y asa hasta que el otro lado esté dorado, de 1 a 2 minutos. Coloca el sándwich en un plato y espolvorea con azúcar glas.

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