Sándwich Monte Cristo con chutney picante

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 sándwiches

Sigue esta receta para preparar un aperitivo delicioso y original: sándwiches Monte Cristo con queso Gruyère y jamón glaseado. Los sándwiches se rebozan en huevo antes de asarlos a la parrilla y se sirven con una mermelada picante de fresa y habanero.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Sándwiches

8 brindis
8 lonchas de queso Gruyère
340 gr. jamón horneadocortado en rodajas finas
4 cucharadas (60 g) de mantequilla salada
Azúcar glas para servir (opcional)

Chutney de fresa y habanero

900 g de fresas, sin tallo y cortadas en cuartos.
4 tazas de azúcar granulada
Ralladura y jugo de 1 naranja (o 1/4 de taza de jugo de naranja)
1 chile habanero, sin tallo ni semillas y finamente picado.

Enlace

1 taza de leche entera
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar granulada
Una pizca de nuez moscada molida
2 huevos

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Para el chutney de fresa y habaneroColoca una cacerola de unos 4 cuartos de galón de capacidad a fuego medio, agrega el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.

Sube el fuego y añade las fresas y el chile habanero. Deja que hierva, removiendo con frecuencia, hasta que un termómetro para dulces marque 93 °C (200 °F). Una vez que el chutney alcance esta temperatura, retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco. Después, úntalo en un sándwich. Guarda el chutney sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Para el enlaceEn un bol, bate la leche, la sal, el azúcar, la nuez moscada y los huevos. Reserva.

Precalienta la superficie de la parrilla a fuego medio.
Para preparar un sándwichColoca una loncha de queso, un cuarto de loncha de jamón, otra loncha de queso y otra rebanada de pan tostado sobre una rebanada de pan tostado. Cubre con otra rebanada de pan tostado. Sumerge los sándwiches en la salsa, dejando que escurra el exceso de líquido. Rocía un poco de mantequilla sobre la parrilla y asa los sándwiches suavemente hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Sírvelo espolvoreado con azúcar glas, si lo deseas, y acompañado de un poco de chutney de fresa.

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