Muffins de carne con queso y salsa barbacoa
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Dale un toque especial a tu almuerzo preparando muffins de carne (o muffins de carne molida) como plato principal en lugar de las típicas chuletas. Al hornearse en su propio molde, la carne molida se mantiene perfectamente jugosa. El queso cheddar y la salsa barbacoa le dan un toque ácido delicioso.
Estas albóndigas se pueden preparar con antelación y congelar crudas en moldes para magdalenas. Retírelas, descongélelas y hornéelas cuando las necesite.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2/3 taza de leche
- 0,5 cucharadas. pan rallado
- 900 g de carne picada mixta de vacuno, cerdo y ternera
- 150 g de queso cheddar rallado
- 0,5 cucharadas. salsa barbecue
- 1 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
- 4 cebolletas pequeñas, finamente picadas
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 huevo grande
- Puré de patatas y lechuga para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el pan rallado en un tazón grande, vierte la leche y mezcla. Agrega la carne molida, 1 taza de queso, 1/4 de taza de salsa barbacoa, sal, pimienta, cebolla verde, ajo y huevo. Mezcla todo con las manos.
- Precalentar el horno a 190°C.
Forma seis bolas con la carne picada y colócalas en un molde para magdalenas antiadherente. Coloca el molde sobre una bandeja de horno con borde y unta la salsa barbacoa restante sobre la carne. - Hornea durante 40 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo. Espolvorea los panecillos con el queso restante. Continúa horneando hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente 5 minutos más. Introduce un termómetro en el panecillo; debe marcar 74 °C (165 °F). Deja reposar los panecillos cocidos en la bandeja durante 5 minutos y luego retíralos.
- Reparte los panecillos de carne en porciones y sírvelos con puré de patatas y lechuga.
Consejos de almacenamiento
Estos panecillos de carne se pueden preparar con antelación. Para ello, duplique los ingredientes de la receta, forme los panecillos y envuélvalos en papel aluminio. Congélelos. Para descongelarlos, precaliente el horno a 190 °C (375 °F), coloque los panecillos congelados en el horno y hornéelos, cubiertos con papel aluminio, durante 25 minutos. Luego, retire el papel aluminio y hornee durante 5 minutos más, o hasta que estén bien calientes.
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