Albóndigas al horno
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 5
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 5
Una receta para preparar unas albóndigas excelentes con espinacas y queso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 g de carne de cerdo picada
- 225 g de cordero joven picado
- 225 g de carne picada de solomillo de ternera
- 140 g de espinacas congeladas (descongeladas y bien escurridas)
- 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado
- 1 huevo entero
- 1,5 cucharaditas de albahaca seca
- 1,5 cucharaditas de perejil seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 taza de pan rallado (para rellenar y rebozar)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, cordero y res con las espinacas, el queso parmesano, el huevo, la albahaca, el perejil, el ajo en polvo, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y 1/4 de taza de pan rallado. Mezcle bien con las manos. Úselo inmediatamente o refrigérelo hasta por 24 horas.
- Precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Coloca el cuarto de taza restante de pan rallado en un tazón pequeño. Con una báscula, mide porciones de 40 g (1.5 oz) de carne molida y colócalas en una bandeja para hornear. Con las manos, forma unas 20 albóndigas, pásalas por el pan rallado y coloca una albóndiga en cada molde para muffins de una bandeja metálica. Hornea durante 20 minutos, hasta que estén doradas y firmes.
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