Mini muffins de salchicha de maíz con salsa de mostaza criolla
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 99, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 164 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 99, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 164 mg, azúcar 3 GRAMO.
Este aperitivo está repleto del sabor de un clásico corn dog, pero en forma de mini muffin: trozos de salchicha de res horneados en una masa de maíz dulce. Sirva los muffins calientes como aperitivo, acompañados de salsa de mostaza criolla para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- Spray de cocina
- 0,5 tazas de leche agria o kéfir
- 4 cucharadas de mantequilla, derretir y dejar enfriar.
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 0,5 tazas de harina de maíz amarilla
- 0,5 tazas de harina de primera calidad
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 4 salchichas de ternera, cortadas en trozos de 2,5 cm de grosor.
- Equipos especialesMolde para 24 mini magdalenas
salsa de mostaza criolla
- 0,5 taza de mostaza criolla o de grano
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de salsa picante
- 0,5 cucharaditas de vinagre de vino blanco
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (350 °F) y rocía un molde para mini magdalenas con aceite en aerosol.
- Magdalenas:
En un bol mediano, mezcla el suero de leche, la mantequilla derretida, el azúcar y el huevo. En otro bol mediano, mezcla la harina de maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa homogénea. No amases en exceso. - Llena cada molde para muffins hasta la mitad con la masa. Coloca con cuidado un trozo de salchicha en la masa, presionando firmemente pero con cuidado de no hundirlo hasta el fondo. Hornea hasta que los bordes comiencen a dorarse y los muffins estén firmes, aproximadamente 10 minutos.
- salsa de mostaza criolla:
Mientras tanto, mezcla la mostaza, la mayonesa, la miel, la salsa picante y el vinagre en un tazón pequeño. Sirve los mini muffins tibios con la salsa de mostaza.
Autor de la receta - Kardea Brown es una chef, organizadora de eventos y personalidad televisiva estadounidense.
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