Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Ree Drummond sabe cómo empezar bien el día: prepara unos tiernos panecillos de maíz con queso y rodajas de chile verde para toda la familia. Estos panecillos se disfrutan mejor calientes, con queso cheddar fundido y mantequilla de miel cremosa.

Ingredientes:

Magdalenas

• 1 y 1/3 tazas de harina de maíz amarilla
• 2/3 taza de harina de primera calidad
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1 taza de leche agria o kéfir
• 2 huevos grandes, batidos
• 1,5 tazas de queso cheddar fuerte rallado
• 1 lata (120 g) de chile verde en conserva
• 6 cucharadas de mantequilla salada derretida
• Spray de cocina

aceite de miel

• 8 cucharadas de mantequilla ablandada
• 3 cucharadas de miel

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de maíz, queso cheddar, huevos, Ají picante, Miel

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 220 °C. Rocía un molde para muffins con aceite en aerosol.
Paso 2
• En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En una jarra pequeña, bata el suero de leche y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla líquida sobre la mezcla de harina. Revuelva con un tenedor hasta que quede suave. Incorpore el queso, el chile verde y la mantequilla derretida.
  
Paso 3
• Vierta la masa en el molde para muffins preparado y hornee hasta que cuaje, aproximadamente 15 minutos.
  
  Mantequilla de miel:
  
  Mezcla la mantequilla y la miel en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un molde pequeño. Retira los muffins del horno, déjalos enfriar un poco, sepáralos y úntalos con la mantequilla y la miel.

Votos: 1