Patatas fritas de carne de res
Votos: 1
Tiempo: 24 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20
Valor nutricional por ración:
calorías 303, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 78 mg, sodio 334 mg, azúcar 28 GRAMO.
calorías 303, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 78 mg, sodio 334 mg, azúcar 28 GRAMO.
Esta receta de cecina fue compartida por el chef de Country Cat, un restaurante de Portland donde esta delicia tiene muchos seguidores. Para prepararla, necesitarás un deshidratador. Finas lonchas de carne se rebozan en una mezcla de azúcar moreno, sal, ajo granulado y chile, y se secan durante dos días. La cecina resultante tiene un dulzor moderado con toques picantes y salados. ¡Perfecta con una cerveza!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de azúcar moreno
- 0,5 tazas de sal gruesa
- 1 cucharada de semillas de apio molidas
- 1 cucharada de hojuelas de chile
- 1 cucharada de ajo granulado
- 2,3 kg de filete de redondo de ternera, cortado en tiras largas y finas.
- Equipos especiales: deshidratador
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el azúcar, la sal, las semillas de apio, las hojuelas de chile y el ajo. Agrega la carne y revuelve bien para que quede completamente cubierta. Refrigera y marina durante 24 horas.
- Coloque las tiras de carne en las bandejas del deshidratador. Deshidrate a 51 °C (125 °F) durante 24 horas.
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