Pollo en salsa de limón y albahaca con fideos de calabacín
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 460, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 168 mg, sodio 277 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 460, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 168 mg, sodio 277 mg, azúcar 5 GRAMO.
Las pechugas de pollo en una refrescante salsa de limón y albahaca con fideos de calabacín son la cena ligera perfecta. Es saludable, baja en carbohidratos, alta en proteínas y rápida de preparar, pero su sabor sin duda te encantará. Las pechugas de pollo se rebozan en harina y se fríen enteras para conservar todos sus jugos. Se terminan de bañar en la salsa de limón y albahaca y se sirven en rodajas con fideos de calabacín fritos (puedes comprar fideos precocinados o prepararlos tú mismo con un espiralizador o un rallador de zanahoria coreano).
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (170-220 g cada una)
- 1/4 cucharada + 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Media chalota, finamente picada
- 0,5 taza de albahaca fresca troceada + 2 cucharaditas de tallos finamente picados
- 3/4 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- Ralladura y zumo de 1 limón
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal fría
- 700 g de fideos de calabacín
- Copos de pimiento rojo, para espolvorear.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, calabacín, ralladura de limón, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca 1/4 de taza de harina en un plato grande y extiéndela. Sazona el pollo con sal y pimienta negra, luego pásalo por la harina y sacude el exceso.
- Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y caliéntalo hasta que esté brillante. Luego, agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y casi cocido, de 5 a 6 minutos por cada lado.
- Mueva el pollo hacia los lados de la sartén, agregue las chalotas y los tallos de albahaca al centro y cocine hasta que se ablanden, pero sin que se doren, aproximadamente 1 minuto. Agregue la cucharada de harina restante y cocine durante 1 minuto.
- Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón y deja que hierva a fuego lento, raspando el fondo de la sartén para despegar los restos dorados. Reduce el fuego y cocina, volteando el pollo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y la salsa se haya espesado, de 3 a 4 minutos.
- Apague el fuego y agregue 2 cucharadas de mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Añada la ralladura de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande antiadherente, derrita la cucharada de mantequilla restante a fuego medio-alto. Agregue los fideos de calabacín, sazone con sal y pimienta, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos. Incorpore la mitad de la albahaca picada.
- Reparte los fideos de calabacín en los cuencos y cúbrelos con el pollo, la salsa de limón, la albahaca restante y las hojuelas de pimiento rojo.
Categorías:
Recetas similares
