Gambas al ajillo a la parrilla en un paquete de papel de aluminio
Votos: 2
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 335, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 46 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol 410 mg, sodio 485 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 335, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 46 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol 410 mg, sodio 485 mg, azúcar - GRAMO.
En italiano, "scampi" significa langosta noruega o cigala. El mismo nombre se usa para platos preparados con este crustáceo, servido con mantequilla de ajo y vino blanco seco. Dado que los primeros inmigrantes en Estados Unidos solo tenían acceso a los camarones, estos se convirtieron en la opción preferida para la langosta noruega. Este plato italoamericano es increíblemente sencillo. Se prepara rápidamente y, al freírlo en papel de aluminio, no es necesario vigilar constantemente los camarones ni darles la vuelta, y la limpieza final es muy fácil.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,9 kg descongelados y pelados grandes camarón, quitar la raya oscura y las colas
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla, cortada en cubos
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- 4 dientes de ajo, machacados
- Ralladura y jugo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena seca triturada
- 1/2 taza de hojas de perejil picadas
- Pasta, arroz o pan tostado para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la parrilla a fuego alto.
- Coloca dos hojas de papel de aluminio de 46 cm (18 pulgadas) una encima de la otra. Pon los camarones, la mantequilla, el vino, el ajo, el jugo de limón y la ralladura en el centro. Espolvorea con pimienta de cayena seca triturada, ¾ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Junta los lados largos del papel de aluminio y dóblalos para sellar. Dobla cada lado corto para sellar completamente la bolsa.
- Coloca la bandeja en la parrilla y cocina hasta que los camarones estén bien cocidos y la salsa empiece a hervir a fuego lento, aproximadamente 9 minutos. Agrega el perejil y sirve con pasta, arroz o tostadas.
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