Pepinos encurtidos a la parrilla

Votos: 1

Cómo preparar pepinillos encurtidos a la parrilla

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Incluso un frasco de pepinillos comprados en la tienda puede transformarse en un aperitivo único que sorprenderá a todos con su nuevo sabor. Los pepinillos escurridos y cortados por la mitad se mezclan con aceite y cebolla fresca en rodajas, se asan a la parrilla y luego se cubren con más adobo de pepino. Las verduras adquieren un sabor más intenso y un aroma ahumado. Un excelente complemento para carnes a la parrilla o brochetas, así como para ensaladas y sándwiches.

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Receta:

Escurre el líquido de un frasco de 800 g de pepinillos partidos por la mitad en un recipiente aparte. Seca los pepinillos con papel absorbente, mézclalos con 1 cebolla (en rodajas) y un poco de aceite de oliva. Ásalos a la parrilla, dándoles la vuelta, hasta que estén crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Deja enfriar, luego vuelve a colocarlos en el frasco y agrega la salmuera. Refrigera y conserva hasta por 5 días.

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