Judías verdes fritas en mantequilla con almendras
Complejidad: fácilmente
El plato consiste en judías verdes y habichuelas cocidas, salteadas en mantequilla con almendras laminadas. Al final de la cocción se añaden zumo de limón y cebolletas.
Recomendamos
Receta:
Hierve 450 g de habas amarillas y 450 g de judías verdes, cortadas por la mitad, en agua con sal durante 8 minutos, hasta que estén medio cocidas.
Tuesta 1/4 de taza de almendras laminadas en 3 cucharadas de mantequilla derretida durante 4 minutos, hasta que estén doradas. Retira del fuego y añade 1 cucharada de jugo de limón.
Mezclar con las judías y 2 cucharadas de cebolletas picadas finamente. Sazonar con sal y pimienta.
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