Hojaldre con jamón y queso

Votos: 4

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Este delicioso y crujiente hojaldre de jamón y queso es una excelente alternativa a los tradicionales sándwiches calientes para el desayuno o un sabroso aperitivo para una fiesta. El tiempo de preparación se reduce considerablemente si se utiliza hojaldre ya preparado. Se puede comprar o preparar con antelación y congelar. Unte mostaza sobre la hojaldre descongelada, coloque encima el jamón y el queso, cúbrala con otra hojaldre y hornee a alta temperatura. Una vez que el hojaldre tenga un tamaño considerable, puede cortarlo en cuadrados pequeños para servirlo fácilmente como aperitivo. También puede cortarlo en cuartos y servirlo para el desayuno con una taza de té o café.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete (2 láminas) de hojaldre congelado, descongelado
2 cucharadas de mostaza de Dijon
120 gr. Jamón de la Selva Negracortado en rodajas
250 g de queso Gruyère suizo, en lonchas
1 huevo batido con 1 cucharada de agua, para engrasar la masa.

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 230°C. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
Coloca una lámina de masa sobre una superficie enharinada y extiéndela con cuidado hasta obtener un rectángulo de 25 x 30 cm. Transfiere la masa a una bandeja para hornear y úntala con mostaza, dejando un borde de 2,5 cm alrededor. Coloca una capa de jamón sobre la mostaza y luego una capa de queso. Pinta los bordes con la mezcla de huevo.

Coloca la segunda lámina de masa sobre una tabla enharinada y extiéndela con cuidado hasta obtener un rectángulo de 25 x 30 cm. Luego, colócala sobre la primera lámina con el relleno, haciendo coincidir los bordes. Recorta los bordes con un cuchillo pequeño y afilado y presiónalos para fijarlos. Pinta la superficie con huevo batido y haz unos pequeños cortes para que escape el vapor durante la cocción.
Hornea durante 20-25 minutos, hasta que la masa se infle y adquiera un color dorado. Deja enfriar el hojaldre unos minutos y sírvelo caliente o tibio.

El vino Chablis marida muy bien con este plato.

Con esto colección de recetas Puedes convertir la masa de hojaldre comprada en la tienda en un desayuno, postre o merienda increíblemente delicioso.