El pastel danés es un sencillo pastel dulce relleno de queso.
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 piezas.
Aunque no tengas ninguna experiencia horneando, podrás preparar estos hojaldres a la perfección. Además, tendrán el mismo sabor que los de una pastelería. Para hornearlos, necesitarás hojaldre preparado, que puedes encontrar en casi cualquier supermercado. Extiéndelo, córtalo en cuadrados y rellena cada cuadrado con una mezcla de queso crema, ricotta y azúcar, similar a un delicioso relleno de requesón. Para evitar que el relleno se salga durante el horneado, añade yemas de huevo. La ralladura de limón le dará a los hojaldres un delicioso y ligero toque cítrico. Superpón dos esquinas opuestas de cada cuadrado y hornea.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 240 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar
- 2 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de ricotta
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharada de ralladura de limón (2 limones)
- 2 láminas (1 paquete) de hojaldre congelado, descongelado
- 1 huevo batido con 1 cucharada de agua, para engrasar.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Coloca el queso crema y el azúcar en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta y bate a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea. Sin aumentar la velocidad de la batidora, agrega las yemas de huevo, la ricota, la vainilla, la sal y la ralladura de limón y mezcla. ¡No batas en exceso!
- Extienda una lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala suavemente con un rodillo enharinado hasta formar un cuadrado de 25 x 25 cm. Con un cuchillo afilado, corte la masa en 4 trozos. Coloque una cucharada colmada de relleno de queso en el centro de cada uno de los 4 cuadrados. Unte los bordes de cada trozo de masa con la mezcla de huevo y doble las dos esquinas opuestas hacia el centro, untándolas con huevo para sellarlas. Unte toda la superficie de la masa con la mezcla de huevo. Coloque los sobres en la bandeja de horno preparada. Repita el proceso con la segunda lámina de hojaldre y refrigere durante 15 minutos.
- Hornee durante unos 20 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que los hojaldres estén inflados y dorados. Sirva calientes.
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