Strata con jamón y queso para el desayuno
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 435, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 244 mg, sodio 1423 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 435, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 244 mg, sodio 1423 mg, azúcar 6 GRAMO.
"Esta cazuela de desayuno es mejor que cualquier sándwich de jamón y queso que hayas probado. Los pretzels son la mejor opción para la base. ¡No los sustituyas! Le dan a la cazuela un sabor y una textura más intensos que no se encuentran en otras cazuelas similares", dice Jeff Mauro.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 350 g de panecillos de pretzel (3-4 unidades), cortados en cubos de 4-5 cm.
- 9 huevos grandes, batidos
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 3 cucharadas de crema al 10%
- 1 frasco (200 g) de aros de jalapeño encurtidos, escurridos
- 220 g de filete de jamón melífero, cortado en cubos de 1 cm.
- 170 g de queso cheddar curado, cortado en cubos.
- 170 g de mozzarella de leche entera, cortada en cubos.
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Cocinar el plato según la receta:
- Engrasa generosamente el fondo y los lados de una fuente para hornear de 22x32 cm. Coloca las rebanadas de pan en una sola capa y resérvalas.
- En un bol grande, bate los huevos con la sal, una pizca de pimienta y la crema hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el jalapeño, el jamón, el queso cheddar y la mozzarella y mezcla hasta que quede suave. Vierte la mezcla de huevo sobre el pan, revolviendo según sea necesario para cubrirlo por completo. Cubre y refrigera durante al menos una hora, preferiblemente toda la noche.
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Destapa la bandeja y hornea la strata hasta que la superficie esté dorada y el líquido se haya cuajado, entre 45 y 55 minutos. Deja enfriar de 5 a 10 minutos antes de cortarla y servirla.
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