Cazuela de jamón y queso
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Este guiso es perfecto para el desayuno después de una cena de gala. Se prepara con las sobras de la cena: verduras asadas, queso en lonchas, jamón. Simplemente se colocan todos los ingredientes en capas en una fuente para horno, se vierte una mezcla de leche y huevos, y se hornea hasta que la mezcla de huevo cuaje. Cuantas más verduras y quesos diferentes uses, más delicioso estará. Una excelente manera de agasajar fácilmente a los invitados que se quedan a dormir en un brunch.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de verduras asadas sobrantes, como papas, zanahorias, chirivías y cebollas.
- 2 tazas de quesos sobrantes, cortados en trozos, como Brie, Parmesano y/o Gruyère.
- 110 g de tocino canadiense o jamón de la Selva Negra, cortado en trozos.
- 0,5 tazas de cebolletas picadas
- 12 huevos, a temperatura ambiente
- 2 tazas de leche a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C y engrasa una fuente para hornear de 22 x 32 cm con aceite de oliva. Cubre el fondo de la fuente con verduras y luego coloca encima el queso, el jamón y las cebolletas.
- En un bol mediano, mezcla los huevos, la leche, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Vierte la mezcla sobre las capas en el molde y hornea hasta que estén doradas y la mezcla de huevo esté cuajada, aproximadamente 50 minutos. Deja reposar la cazuela durante 5 minutos, luego córtala en rebanadas y sírvela.
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