Pudín de maíz con jamón y queso en una sartén
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Aunque el pudín suele considerarse un postre, este pudín de maíz y pan de maíz con cebolletas, jamón y queso es un plato principal perfecto. El ajo, la albahaca y el condimento de chile le dan un toque picante. Además, se prepara rápidamente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1,5 tazas de maíz cocido, fresco o congelado descongelado
- 1 manojo de cebolletas (partes blancas y verdes), cortadas en rodajas.
- 1 barra (170 g) Jamón de la Selva Negracortado en cubos (aproximadamente 1,25 tazas)
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 cucharadita condimento de pimiento rojo picante
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de crema para beber 10%
- 110 g de queso semiduro, cortado en cubos
- 1/4 taza de hojas de albahaca picadas
- 1 cucharadita de sal gruesa de mesa
- 1 cucharada. relleno de pan de maíz, cortado en cubos
- Una pizca de sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Derrite la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 25 cm a fuego medio. Agrega el maíz, la cebolla, el jamón, el ajo y el chile en polvo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 3 minutos. Mientras tanto, bate ligeramente los huevos en un tazón grande y agrega la crema, el queso, la albahaca, sal y pimienta al gusto.
- Retire la sartén del fuego. Incorpore el relleno de pan de maíz y el azúcar. Vierta la mezcla de huevo y revuelva suavemente hasta que esté bien distribuida. Meta la sartén en el horno y hornee hasta que esté ligeramente esponjoso y dorado. Sirva el pudín tibio.
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