Gran hojaldre con queso y espinacas.
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Este hojaldre dorado y crujiente está relleno de espinacas jugosas, queso fundido y piñones crujientes. Preparado con hojaldre comprado, esta receta es muy fácil. Un hojaldre rinde para 6 porciones. Sírvelo caliente para disfrutar plenamente de su textura.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 láminas de hojaldre congelado, descongeladas durante la noche en el refrigerador.
- 2 paquetes de 280 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas
- 55 g de mantequilla sin sal
- 2 tazas de cebolla picada (2 piezas)
- 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
- 1/3 taza de cebolletas picadas (2 cebolletas)
- 1 taza de queso Gruyère rallado
- 3/4 cucharada de queso parmesano recién rallado
- 4 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 cucharada de pan rallado especiado
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 0,5 cucharaditas de nuez moscada molida
- 1/4 taza de piñones tostados
- 1 huevo grande, batido con 1 cucharada de agua, para cubrir la masa.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que esté blanda. Agrega el ajo y sofríe durante un minuto más. Mientras tanto, exprime bien las espinacas y colócalas en un bol. Añade la mezcla de cebolla, la cebolla verde, el queso Gruyère, el parmesano y los huevos. galletas especiadassal, pimienta negra, nuez moscada y piñones. Mezclar bien.
- Despliega una lámina de hojaldre y colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Extiende la mezcla de espinacas en el centro del hojaldre, dejando un borde de 2,5 cm alrededor. Pinta los bordes del hojaldre con huevo batido. Sobre una superficie enharinada, estira la segunda lámina de hojaldre hasta que mida 2,5 cm más en cada dirección.
- Coloca la segunda lámina de masa sobre las espinacas y sella los bordes presionándolos con un tenedor. Pinta la superficie con huevo batido, pero evita que se escurra por los lados, o la masa no subirá. Haz tres pequeños cortes en la masa y espolvorea con sal y pimienta negra.
- Hornea durante 30-40 minutos, hasta que la masa esté ligeramente dorada. Pásala a una tabla de cortar y sírvela caliente.
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