Hojaldre con queso y salchicha
Votos: 15
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
La versión más sencilla de un delicioso hojaldre casero. Si tienes una lámina de hojaldre en el congelador, puedes hornear un hojaldre rápido en cualquier momento para acompañar el té o como tentempié con bebidas más fuertes. Para el relleno, solo necesitarás mostaza, salchicha prefrita y requesón fresco. También puedes usar mozzarella, que se derrite muy bien. Extiende el relleno sobre la mitad de una lámina de hojaldre untada con mostaza, cúbrela con la otra mitad, sella y hornea. En media hora, el delicioso hojaldre dorado estará listo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 120 g de salchicha en rodajas
- 1 lámina de hojaldre congelado (la mitad de un paquete de 0,5 kg), descongelado
- 2 cucharaditas de mostaza picante + extra para servir
- 170 g de queso cuajado (o mozzarella semidesnatada, cortada en trozos)
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- Sal en escamas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 220 °C. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- En una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto, cocine la salchicha, revolviendo, hasta que se dore, de 4 a 6 minutos; luego, retírela del fuego y déjela enfriar.
- Coloca la masa de hojaldre sobre la bandeja de horno preparada; unta mostaza por encima, dejando un borde de 2,5 cm. Coloca la salchicha sobre una mitad de la masa y espolvorea con el queso rallado. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno y sella los bordes con un tenedor. Congela durante unos 45 minutos.
- Pinta la masa con huevo batido y espolvorea con sal en escamas. Haz cuatro cortes en la superficie para que salga el vapor. Hornea hasta que la masa se infle y adquiera un color dorado, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar durante 20 minutos, luego pásala a una tabla de cortar y córtala en rebanadas. Sírvela tibia o a temperatura ambiente con mostaza.
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