Ensalada de pasta con jamón y queso manchego
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
El queso manchego de leche de oveja y el pimentón ahumado le dan un toque español a esta ensalada de pasta. Si te sobró jamón de una cena, sírvelo con tomates, pimientos asados y hierbas frescas. Mezcla todo con la pasta cocida y aliña con una mezcla de crema agria, mayonesa y jugo de limón. Esta ensalada es sustanciosa, jugosa y perfecta como plato principal.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de pasta penne seca
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 0,5 cucharaditas de pimentón ahumado + extra para servir
- 1/4 cucharadita de ajo finamente rallado
- 1 taza de queso manchego rallado
- 1 taza de jamón picado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de pimientos dulces asados enlatados, escurridos y picados.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal.
- En un bol grande, combine la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, el pimentón ahumado, el ajo, 3/4 de taza de queso manchego, 1/2 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra recién molida.
- Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y enjuágala con agua fría para enfriarla; pásala a un bol con el aderezo.
- Agrega el jamón, el perejil y el pimiento rojo al bol y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con el cuarto de taza restante de queso manchego y pimentón ahumado. La ensalada de pasta se disfruta mejor inmediatamente.
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