Strudel de frambuesa
Votos: 15
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Strudel de frambuesa: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 170 g de requesón a temperatura ambiente
- 1,5 tazas de azúcar glas, más un poco más para espolvorear.
- 90 g de mantequilla queso crematemperatura ambiente
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla
- 5 láminas de masa filo congelada, descongeladas
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 6 cucharadas. trituradas galletas integrales
- 1 taza de frambuesas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C. Licúa el requesón hasta obtener una consistencia suave. Agrega el azúcar glas, el queso crema, la harina y el extracto de vainilla y mezcla hasta que quede homogéneo.
- Coloca las láminas de masa sobre una superficie plana y cúbrelas con un paño de cocina ligeramente húmedo. Corta una hoja de papel de horno un poco más grande que la lámina de masa. Coloca una capa de masa sobre la hoja preparada, con el lado ancho hacia ti (mantén las demás láminas de masa cubiertas). Unta la masa con una cucharada de mantequilla derretida y espolvorea con una cucharada de galletas Graham trituradas. Cubre con otra capa de masa, unta más mantequilla y espolvorea con galletas Graham. Repite el proceso con las capas restantes de masa, reservando una pequeña cantidad de mantequilla y galletas Graham para untar el strudel.
- Extiende el relleno sobre la masa, dejando un borde de 2,5 cm en los lados largos y de 5 cm en los lados cortos. Espolvorea con frambuesas. Empezando por el lado largo, dobla el relleno sobre la masa con la ayuda de papel de horno. Unta el strudel con la mantequilla restante y espolvorea con las migas restantes.
- Coloca el strudel, junto con el papel de horno, en una bandeja para hornear y métela en el horno. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 18 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo. Pasa el strudel a una tabla de cortar y deja enfriar por completo. Espolvorea con azúcar glas.
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