Strudel griego con pollo y arroz

Votos: 5

Cómo preparar strudel griego de pollo y arroz

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Una receta detallada para preparar una tarta salada, con fotos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2,5 cm (unos 600 g)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón
1/4 taza de aceitunas deshuesadas picadas
1 pimiento rojo picado
2 dientes de ajo finamente picados
1/2 cucharada de arroz basmati
1,5 tazas de caldo de pollo
1/4 taza picada tomates secos (no en aceite)
1 bulbo de hinojo, sin el corazón y cortado en rodajas, más 2 cucharadas de ramitas picadas.
Ralladura fina de 1 limón
3 cebolletas cortadas en rodajas finas
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharada de orégano fresco picado
110 g de queso feta desmenuzado (aproximadamente 1 taza)
8 láminas de masa filo congelada (descongelada)
110 g de mantequilla derretida

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, arroz basmati, queso feta, masa filo, ralladura de limón, ajo, paprika, orégano, perejil, bulbo de hinojo, pimiento dulce, tomates secos, cebollas verdes, aceituna

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una cacerola grande o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Sazona bien el pollo con sal, pimienta y pimentón. Agrega el pollo a la cacerola y cocina, dándole la vuelta una vez, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Pásalo a un plato.

Añade el bulbo de hinojo y el pimiento a la sartén y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Añade el ajo y cocina, removiendo, durante 1 minuto. Añade el arroz y cocina, removiendo, hasta que esté ligeramente tostado, 2 minutos.
Vierta el caldo de pollo, vuelva a colocar el pollo en la sartén y deje que hierva a fuego lento. Tape la sartén, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el pollo bien cocido, de 16 a 18 minutos. Transfiera a un tazón y deje enfriar ligeramente, unos 10 minutos. Agregue los tomates secos, las aceitunas, la ralladura de limón, las cebolletas, el perejil, el orégano, las ramitas de hinojo y el queso. Mezcle bien.

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y forra una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloca una lámina de masa filo sobre el papel y úntala generosamente con mantequilla derretida. Coloca otra lámina de masa filo encima y úntala con mantequilla. Repite el proceso con las seis láminas restantes, dejando la última sin untar. (Reserva aproximadamente 30 g (2 cucharadas) de mantequilla para pincelar el exterior del strudel).

Extiende la mezcla de pollo sobre uno de los lados largos de la masa filo, a unos 5 cm del borde. Con la ayuda del papel de horno, levanta la masa filo y enróllala alrededor del relleno para formar un cilindro largo con los extremos abiertos. Coloca el cilindro, con la costura hacia abajo, sobre el papel de horno. Haz unos cortes en la superficie y úntalos con la mantequilla derretida restante.

Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea el strudel hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar un poco y luego córtalo en rebanadas finas.

Para descongelar: Coloque la masa filo congelada en su envase en el refrigerador durante la noche (no la descongele en el microondas).

Recorte: Después de abrir el paquete, utilice tijeras de cocina para recortar los extremos secos o pegados.

Transferencia: Al transferir láminas individuales de masa filo, sujételas con la mano por debajo para evitar que la masa se rompa.

Para cubrir la masa filo: cúbrela con un paño de cocina ligeramente húmedo mientras trabajas, ya que las láminas se secan muy rápidamente.

Para conservarlas: Apile las láminas de masa filo restantes sobre una bandeja para hornear y cúbralas con un paño húmedo. Envuelva bien con film transparente. Refrigere hasta por 3 días. No vuelva a congelar.