Strudel de manzana hecho con masa filo
Votos: 27
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Strudel de manzana hecho con masa filo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 7 láminas de masa filo descongeladas
- 5 tallos de apio, pelados, sin corazón, partidos por la mitad y cortados en rodajas finas. Manzanas Granny Smith
- 1/2 taza de jugo de manzana
- 1/2 taza de pasas claras
- 1/2 taza de azúcar moreno (compacto), más extra para espolvorear.
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1/4 taza de nueces pecanas picadas
- 200 g de mantequilla, cortada en trozos
- Nata montada para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine el jugo de manzana y las pasas y deje reposar durante 15 minutos.
En una cacerola, combine las manzanas, el azúcar moreno y media taza de agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas. Deje enfriar.
Mezcla la canela, el azúcar granulada y las nueces pecanas. Derrite de 2 a 4 cucharadas (60 g) de mantequilla. - Extiende una lámina de masa filo, úntala con mantequilla, espolvorea con un poco de la mezcla de nueces y azúcar, y coloca otra lámina encima. Repite el proceso hasta haber utilizado las 7 láminas.
En la última bandeja de horno engrasada, coloque las manzanas guisadas en una línea horizontal, dejando 2,5 cm a cada lado.
Enrolla suavemente la masa alejándola de ti, dándole forma de cilindro. Pellizca los bordes con los dedos, unta la superficie con mantequilla y espolvorea la parte superior con más azúcar moreno.
Hornear hasta que esté ligeramente dorado y crujiente por encima, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar y servir con crema batida, cortado en rebanadas de 5 cm de grosor.
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