Pudín de chocolate con leche y frambuesas
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 258, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 100 mg, azúcar 33 GRAMO.
calorías 258, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 100 mg, azúcar 33 GRAMO.
El chocolate con leche aporta un sabor más delicado y suave al clásico pudín de chocolate. Sírvelo en bonitos cuencos, adorna cada porción con frambuesas frescas y tendrás un postre elegante para cualquier ocasión.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de leche entera
- 0,5 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1/8 cucharadita de sal gruesa
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 0,5 cucharadas de gránulos de chocolate con leche
- 0,5 taza de frambuesas frescas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana a fuego medio, lleve a ebullición 1 taza de leche.
- Mientras tanto, combine el azúcar, la maicena y la sal en un tazón mediano. Incorpore gradualmente la taza de leche restante, revolviendo para evitar grumos, y luego agregue el huevo batiendo.
- Cuando la leche hierva, retira la cacerola del fuego e incorpora gradualmente la mezcla de huevo, batiendo constantemente. Vuelve a poner a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que el pudín hierva y espese, adquiriendo una consistencia cremosa (de 5 a 7 minutos). Retira del fuego e incorpora la mantequilla y el extracto de vainilla batiendo hasta que se integren por completo. Agrega las chispas de chocolate y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Reparte el pudín en 4-6 ramequines o cuencos de 120 ml (4 onzas líquidas), cubriendo cada porción con 1-2 cucharadas de frutos rojos. Cubre con film transparente y refrigera hasta que cuaje por completo, aproximadamente 2 horas.
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