Bundevaara – strudel de calabaza
Votos: 4
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 rollos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 rollos
La bundevara es un pastel serbio similar al strudel. El relleno, hecho con calabaza rallada, azúcar y especias, se extiende en varias capas de masa fina y se hornea. El ingrediente principal del relleno de calabaza es la canela, que le confiere un sabor y un aroma deliciosos que alegran el ánimo y brindan una sensación de bienestar. También puedes experimentar con la receta básica de bundevara añadiendo pasas u otras especias, como nuez moscada o jengibre.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 18 láminas grandes de masa filo
- 1 kg de calabaza rallada
- 200 g de azúcar
- Canela
- Aceite vegetal
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Cocinar el plato según la receta:
- Toma una lámina de masa filo, rocíala con aceite vegetal y agua tibia, coloca otra lámina encima, rocíala con aceite y cúbrela con otra lámina de masa filo (para un total de 3 láminas). Cubre con 1/6 de la calabaza, 1/6 del azúcar y una pizca de canela al gusto (pero no demasiada). Enrolla la masa formando un cilindro y colócalo en una bandeja para hornear engrasada. Repite el proceso con la masa restante para hacer 6 rollos.
- Hornee en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante aproximadamente 40 minutos. Retire los panecillos del horno y cúbralos con un paño de cocina húmedo durante 30 minutos si desea una corteza suave, o déjelos enfriar sin tapar si prefiere una corteza crujiente.
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