Galletas con nueces de macadamia, pistachos y almendras.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 60 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 60 galletas
Estas galletas brillantes y deliciosas son perfectas para compartir con familiares y amigos en la mesa navideña. Una vez que se hayan enfriado, puedes colocarlas en el congelador de 5 a 10 minutos para que el chocolate se endurezca. Este postre vale la pena el esfuerzo. Para facilitar el proceso, compra almendras peladas y retira el envoltorio de los dulces con anticipación. También es buena idea refrigerar la siguiente tanda de masa mientras se hornea. Esto evitará que se extienda demasiado en la bandeja para hornear.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de nueces de macadamia
- 1,5 tazas de azúcar
- 165 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de margarina
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de extracto de almendra
- 2 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 2 tazas de trozos de chocolate blanco
- 1 taza de pistachos picados gruesamente
- 1 taza de arándanos secos
- 60 bombones de almendra cubiertos de chocolate Hershey's
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, nuez de macadamia, pistachos, arándanos secos, chocolate blanco, pepitas de chocolate (gránulos), extracto de almendra, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las nueces de macadamia en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una consistencia suave y cremosa (aproximadamente 1 taza). Agrega el azúcar, la mantequilla y la margarina y procesa hasta que se integren. Incorpora los huevos, la vainilla y el extracto de almendra. Procesa hasta que quede una mezcla homogénea.
Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Bate solo hasta que se combinen. Transfiere la masa para galletas a un tazón mediano e incorpora las chispas de chocolate blanco, los pistachos y los arándanos. Cubre y refrigera durante 30 minutos. - Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Rocía dos bandejas para hornear con spray antiadherente.
- Coge una cucharada colmada de masa, forma bolitas y colócalas separadas unos 5 cm en las bandejas preparadas. Hornea las galletas por tandas. Asegúrate de que la bandeja esté fría antes de hornear la siguiente tanda.
- Hornea hasta que las galletas estén doradas por la base y los bordes, pero aún blandas por dentro (unos 10 minutos). La masa seguirá cocinándose un poco más después de sacarlas del horno.
- Presiona un bombón de chocolate y almendras sobre cada galleta tibia. Déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días..
Autor de la receta - Nancy Fuller es una chef, empresaria y presentadora estadounidense originaria de Claverack, Nueva York.
Categorías:
receta / Platos festivos / Postres / Galleta
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