Biscotti de café con nueces de macadamia

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 32

Valor nutricional por ración:

calorías 201, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 21 mg, sodio 74 mg, azúcar 18 GRAMO.

Hornea crujientes biscotti italianos, con el delicioso sabor y aroma del café que combina a la perfección con las nueces de macadamia. Una cucharada de cacao en polvo les dará un delicioso color chocolate, y con un glaseado de chocolate blanco y una cobertura de coco que contrastan, los biscotti lucirán muy festivos y elegantes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
0,5 tazas de café molido
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
0,5 cucharaditas de canela molida
1 taza de azúcar
2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/4 taza de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes
3/4 taza de nueces de macadamia, picadas gruesas.
1 paquete (340 g) de gránulos de chocolate blanco
2,5 tazas de hojuelas de coco dulce tostado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, café, cacao, canela, nuez de macadamia, Miel, hojuelas de coco, chocolate blanco, pepitas de chocolate (gránulos)

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol mediano, mezcla la harina, el café, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la canela. En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar, la miel, el extracto de vainilla y los huevos con una batidora a velocidad media-alta. Reduce la velocidad de la batidora a baja; incorpora la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Con una cuchara de madera, incorpora las nueces de macadamia.

Sobre la bandeja para hornear preparada, forme dos panes de 20 x 7,5 cm con la masa, dejando aproximadamente 7,5 cm de separación entre ellos. Hornee hasta que estén dorados, unos 25 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos y luego páselos a una tabla de cortar. Con un cuchillo de sierra, corte los panes en rebanadas de 2,5 cm de grosor.
Reduzca la temperatura del horno a 160 °C (325 °F). Coloque las rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear; vuelva a meterlas en el horno y hornee durante otros 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Deje enfriar en la bandeja durante 10 minutos y luego páselas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Derrite el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor, colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (el fondo del recipiente no debe tocar el agua), revolviendo hasta que esté suave. Sumerge los biscotti hasta la mitad en el chocolate blanco derretido y luego pásalos por el coco rallado. Colócalos sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal fresco y refrigera hasta que estén completamente firmes, aproximadamente 30 minutos.

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