Galletas de chocolate blanco con nueces de macadamia

Votos: 1

Cómo preparar galletas de nueces de macadamia con trocitos de chocolate blanco

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 551, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 265 mg, azúcar 39 GRAMO.

Estas galletas de nueces de macadamia y chispas de chocolate blanco son suaves y masticables por dentro, y ligeramente crujientes por fuera. Antes de hornearlas, espolvoréalas con sal marina gruesa. Esto les aporta un toque de sabor que equilibra a la perfección la intensidad de las nueces de macadamia y el chocolate blanco.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galleta

220 g de mantequilla salada
3/4 taza de azúcar moreno bien compactado
0,5 tazas de azúcar granulada
2 huevos grandes
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1,5 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal gruesa
1 y 1/4 tazas de nueces de macadamia, picadas gruesas.
280 g de chocolate blanco de alta calidad, picado grueso.

Cubierta

1/3 de taza de trozos de chocolate blanco de alta calidad
2 cucharadas de nueces de macadamia picadas gruesas
Sal marina para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, azúcar moreno, nuez de macadamia, chocolate blanco

Cocinar el plato según la receta:

Galleta:

En una sartén pequeña a fuego medio, derrita 165 g (12 cucharadas) de mantequilla. Cocine, moviendo la sartén, hasta que la mantequilla adquiera un color dorado. Deje enfriar.
Precalentar el horno a 160°C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.

En el bol de una batidora de pie, combine el azúcar moreno, el azúcar granulado y los 55 g (4 cucharadas) de mantequilla restantes. Añada la mantequilla derretida y fría en forma de hilo. Incorpore los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla.
En un tazón pequeño aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Añada el resto de la mezcla de harina y mezcle bien. Incorpore las nueces y el chocolate blanco y mezcle con una espátula. Con una cuchara para helado de 5,7 cm, coloque porciones de la masa sobre las bandejas para hornear preparadas.
Cubierta:

Espolvorea las galletas con unas cuantas chispas de chocolate y nueces picadas. Hornea hasta que los bordes empiecen a dorarse, unos 14 minutos. Espolvorea las galletas con un poco de sal marina. Deja que se enfríen en la bandeja de hornear.