Galletas de almendras Cornball
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Estas galletas están rellenas de copos de maíz inflados, almendras laminadas y chispas de chocolate. Es difícil resistirse a este crujiente manjar. Además del relleno, la masa también lleva miel, pasta de almendras y canela para un sabor rico y cálido. Las galletas quedan esponjosas y suaves después de hornearlas, pero espera a que se enfríen por completo para disfrutar de su textura crujiente única.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de almendras picadas
- 90 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 0,5 taza de pasta de almendras
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 huevo grande
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de extracto de almendra
- 4 tazas de copos de maíz inflados (cereal para el desayuno)
- 1 taza de chispas de chocolate (con leche, negro o semidulce)
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Recetas con ingredientes similares: desayuno seco, pepitas de chocolate (gránulos), pasta de almendras, azúcar moreno, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca dos rejillas en la parte central del horno; precalienta el horno a 160 °C (350 °F). Coloca las almendras en una bandeja para hornear y tuéstalas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos; pásalas a un bol. Limpia la bandeja para hornear.
- En un bol, con una batidora a velocidad media, bate la mantequilla sin sal con la pasta de almendras, la miel, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el huevo. Añade el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, la vainilla y el extracto de almendras y bate hasta que se integren por completo, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega las bolitas de maíz, las chispas de chocolate y la mitad de las almendras a la masa y mezcla con una cuchara de madera. Forma bolitas de 5 cm de diámetro y colócalas en dos bandejas para hornear (sin engrasar), dejando una separación de unos 7,5 cm entre ellas. No cubras las bandejas con papel de horno, ya que las galletas se pegarán. Espolvorea cada bolita con las almendras restantes.
- Hornea hasta que las galletas estén extendidas y doradas, aproximadamente 12 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 5 minutos y luego transfiérelas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo. Si las galletas se pegan a las bandejas, vuelve a meterlas en el horno durante 1 o 2 minutos para ablandarlas. Se pondrán crujientes al enfriarse.
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