Cuscús con pimientos de colores
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 189, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 484 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 189, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 484 mg, azúcar 5 GRAMO.
La principal ventaja del cuscús sobre otros cereales es su rápida preparación. Basta con remojarlo en agua hirviendo durante unos minutos y listo, tendrás la base perfecta para guarniciones y ensaladas sustanciosas. El cuscús integral lo hace aún más saludable. Puedes preparar un delicioso cuscús cocinándolo a fuego lento con pimientos, cebollas, ajo y especias finamente picados. Usar pimientos de diferentes colores le dará al cuscús un hermoso aspecto arcoíris. Sirve el cuscús caliente como guarnición de carne o ave. El cuscús arcoíris frío se puede servir como ensalada o aperitivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2/3 taza de cuscús integral
- 1 cucharada y 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 chalota grande o media cebolla roja, picada
- 3 pimientos medianos rojos, amarillos o verdes, o una mezcla de estos, picados finamente.
- 2 cucharaditas de orégano fresco finamente picado
- Rodajas de limón para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio; agrega el ajo y la chalota y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que desprendan aroma, aproximadamente 2 minutos. Agrega 2/3 de taza de agua, pimiento morrón, orégano, 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto.
- Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar hasta que los pimientos empiecen a ablandarse, unos 2-3 minutos. Añadir el cuscús, tapar inmediatamente y retirar del fuego. Dejar reposar, tapado, hasta que el líquido se absorba y el cuscús esté tierno, unos 7 minutos.
- Colóquelo en un plato o fuente grande y sírvalo con rodajas de limón.
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