Tarta de cumpleaños "Confeti" en olla de cocción lenta

Votos: 6

Cómo hacer un pastel de cumpleaños con confeti en una olla de cocción lenta

Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Incluso puedes preparar un hermoso pastel de cumpleaños en casa usando una olla de cocción lenta. Este método es ideal si no tienes horno, si no quieres encenderlo con el calor del verano o si eres principiante en la repostería y te preocupa que se quemen las capas. Con una olla de cocción lenta, incluso si te olvidas de una capa, no se dañará. Y para transformar un simple pastel de vainilla en un postre festivo espectacular y vibrante, que recuerda a una lluvia de confeti, solo necesitas chispas de colores. Agrégalas a la masa de las capas y espárcelas por todo el pastel terminado después de cubrirlo con crema de mantequilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pasteles

1,5 cucharadas. harina para pasteles
3 cucharadas de chispas decorativas multicolores + extra para decorar
2,5 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
110 g de mantequilla a temperatura ambiente
1,5 tazas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande a temperatura ambiente
0,5 tazas de crema agria
Equipo especial: Olla multifunción; olla de cocción lenta con capacidad de 6 a 8 litros.

Crema de mantequilla

4,5 tazas de azúcar glas
330 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 vaina de vainilla, cortada por la mitad
2-3 cucharadas de crema espesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de confitería, confeti, manteca, azúcar glas, extracto de vainilla, huevos, cCrea agria, vaina de vainilla, crema

Cocinar el plato según la receta:

Rocíe con aceite en aerosol un molde redondo para pastel de 18 cm (7 pulgadas) de diámetro y 8 cm (3 pulgadas) de alto. Cubra el fondo del molde con papel pergamino y rocíe el papel con aceite en aerosol.
Pasteles: En un bol mediano, bate la harina, las chispas de colores, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora hasta que adquiera un color amarillo pálido, aproximadamente 2 minutos. Agrega el azúcar glas y bate a velocidad alta hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos. Añade la vainilla y el huevo, raspando los lados del bol, y continúa batiendo hasta que esté cremosa, aproximadamente 2 minutos (la mezcla tendrá un aspecto cortado al principio, pero se suavizará después de 1-2 minutos de batido).
Reduzca la velocidad de la batidora a baja y añada la mezcla de harina en 3 tandas, alternando con la crema agria en 2 tandas, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
Coloca la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
Sobre una superficie de trabajo limpia, coloca dos trozos de cuerda de 45 cm de largo en forma de cruz. Coloca el molde con la masa sobre la cuerda, luego cúbrelo con un paño de cocina limpio y mete los extremos por debajo. Toma los dos extremos de una cuerda y átalos con un nudo apretado en la parte superior del molde. Repite el proceso con la cuerda restante, creando dos asas que podrás usar para sujetar y levantar el molde con el pastel.
Coloca la rejilla dentro de la olla multifunción y añade 2 tazas de agua. Sujeta la olla por las asas y colócala dentro de la olla multifunción. Sigue las instrucciones del fabricante para cerrar la tapa y preparar la olla multifunción para su uso. Programa la olla a presión a alta presión y cocina durante 40 minutos.
Una vez finalizado el ciclo de la olla a presión, siga las instrucciones del fabricante para liberar la presión rápidamente y espere a que finalice el ciclo. Tenga cuidado de no quemarse con el vapor residual al abrir la tapa.
Retire el pastel de la olla multifunción. Corte el hilo y desenvuelva el pastel, luego transfiéralo a una rejilla. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 30 minutos, luego desmóldelo sobre la rejilla, retire el papel de hornear y déjelo enfriar por completo.
Dale la vuelta al pastel. Con un cuchillo largo de sierra, recorta la parte superior inflada, dejando una superficie lisa. Corta el pastel por la mitad horizontalmente para obtener dos pasteles. (Puedes hornear el pastel hasta un día antes de armarlo). Envuelve bien en film transparente y deja reposar a temperatura ambiente.
Crema de mantequilla: Batir el azúcar glas y la mantequilla con una batidora a velocidad alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, durante unos 5 minutos. Raspar las semillas de vainilla de la vaina e incorporarlas a la mezcla, añadir 2 cucharadas de nata para montar y seguir batiendo a velocidad alta durante un minuto más, añadiendo más nata si es necesario para conseguir una consistencia untable.
Coloca una capa de bizcocho sobre una base para pasteles o un plato grande. Extiende 1.5 tazas de crema de mantequilla por encima. Con una espátula o el dorso de una cuchara, extiende la crema de mantequilla en una capa uniforme hasta los bordes del bizcocho. Coloca la segunda capa de bizcocho encima. Extiende la crema de mantequilla restante sobre toda la superficie y los lados del bizcocho. Si lo deseas, espolvorea el bizcocho con chispas de colores.