Pastel de tulipanes

Votos: 2

Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 739, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 110 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 82 mg, sodio 281 mg, azúcar 94 GRAMO.

Este lujoso pastel con forma de tulipán gigante será un elemento espectacular para tu celebración de primavera, como el 8 de marzo o la Pascua. Tres afortunados invitados a tu mesa festiva recibirán cupcakes escondidos dentro del tallo del tulipán.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

Aceite vegetal para engrasar la sartén
1 paquete (430 g) de mezcla para bizcocho amarillo clásico + ingredientes necesarios

Vidriado

450 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
8 tazas de azúcar glas
2 cucharadas de leche entera
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca grande de sal gruesa
12 gotas de colorante alimentario en gel verde hoja
36 gotas de colorante alimentario en gel rojo navideño
8 gotas de colorante alimentario en gel rosa suave
Equipos especialesMolde estándar para 12 magdalenas, dos moldes redondos para pasteles de 23 cm, cuatro mangas pasteleras con boquillas redondas de 1,2 cm. (Artículo n.° 809)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, teñir, azúcar glas

Cocinar el plato según la receta:

Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Forra tres moldes para magdalenas con capacillos de papel. Engrasa el fondo y los lados de dos moldes redondos para pastel.
Pastel:

Mezcla la masa para bizcocho siguiendo las instrucciones del paquete. Vierte 1/4 de taza de masa en cada molde para muffins (deben llenarse hasta tres cuartas partes). Divide la masa restante equitativamente entre los moldes preparados (aproximadamente 2 tazas de masa por molde).

Hornea los muffins y las capas de bizcocho, girando los moldes a la mitad del tiempo de cocción, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Esto tomará de 16 a 18 minutos para los muffins y de 18 a 20 minutos para las capas de bizcocho. Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda sobre rejillas y deja enfriar completamente.
Vidriado:

Mientras tanto, combine la mantequilla, el azúcar glas, la leche, la vainilla y la sal en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta (o en un tazón grande si usa una batidora de mano). Mezcle a velocidad baja hasta que esté suave. Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que esté suave.
En un tazón mediano, tiña 1 taza de glaseado con colorante alimentario verde en gel. Coloque el glaseado verde en una manga pastelera con una boquilla redonda de 1/2 pulgada (n.° 809).
En otro recipiente mediano, tiña 1 taza de glaseado con 24 gotas de colorante alimentario rojo. Coloque el glaseado rojo en una manga pastelera con una boquilla redonda de 1 1/16 pulgadas (tamaño 809).
En un tercer recipiente mediano, tiñe 1 taza de glaseado con 10 gotas de colorante alimentario rojo navideño en gel. Vierte el glaseado rojo claro en una manga pastelera con una boquilla redonda de 1/2 pulgada (n.° 809).
Tiñe el glaseado restante (aproximadamente 3 tazas) con colorante alimentario rosa y 2 gotas de colorante rojo en gel. Vierte 1,5 tazas de glaseado rosa en una manga pastelera con una boquilla redonda de 1,7 cm (n.º 809). Cubre el glaseado rosa restante con film transparente y resérvalo para decorar entre las capas del pastel.
Asamblea:

Coloca una capa de bizcocho boca abajo sobre la mitad de una tabla de cortar o bandeja muy grande (de al menos 20x22 cm) y úntala con el glaseado rosa reservado. Coloca la segunda capa de bizcocho encima.
Con un cuchillo de sierra, corta el pastel por la mitad transversalmente. Haz un segundo corte sobre el primero, de manera que ambos cortes formen una cruz estrecha, con la mitad superior ligeramente más ancha que la inferior. Obtendrás dos trozos pequeños y dos grandes; los cortes deben cruzarse justo debajo del centro del pastel.
Retira el triángulo pequeño de la parte superior del pastel. Recorta las dos esquinas más grandes para formar un rombo. Reserva las esquinas recortadas. Vuelve a colocar el rombo entre las dos piezas más grandes.
Vidriado:

Con una manga pastelera, dibuja una línea gruesa de glaseado rojo en semicírculo sobre la pieza grande de la izquierda, siguiendo el borde exterior. Dibuja una línea gruesa de glaseado rojo en semicírculo sobre la pieza grande de la derecha, siguiendo el borde interior superior, deteniéndote donde se unen las cuatro piezas del pastel en el centro (la línea no debe cruzar la pieza de la izquierda). Dibuja un borde grueso de glaseado rojo alrededor del rombo en el centro del pastel.
Aplica una línea gruesa de glaseado rojo claro sobre la pieza grande de la izquierda, junto al glaseado rojo oscuro. Aplica dos franjas gruesas de glaseado rojo claro sobre la pieza grande de la derecha, junto al glaseado rojo oscuro, para seguir rellenando la pieza. Aplica una franja de glaseado rojo claro en el centro del rombo, rellenándolo por completo.
Con una manga pastelera, dibuja franjas gruesas de glaseado rosa en semicírculo junto al glaseado rojo claro sobre ambas piezas grandes, cubriendo completamente el pastel.
Con cuidado, pase una espátula pequeña y ligeramente curvada desde la parte superior de la pieza grande izquierda hacia abajo, siguiendo la línea curva, para alisar y mezclar suavemente el glaseado. Seque la espátula y repita el proceso en el lado derecho. Seque la espátula y alise el glaseado dentro del rombo.
Coloca las magdalenas en fila en la base del tulipán para formar el tallo. Cubre las magdalenas con glaseado verde dibujando tres líneas verticales rectas.
Coloca las esquinas restantes del pastel a lo largo del tallo para formar hojas y cúbrelas con glaseado verde. Con cuidado, pasa una espátula de arriba abajo para alisar el glaseado sobre el tallo y las hojas.