Perritos calientes con macarrones con queso.

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Los macarrones con queso son un plato sencillo y delicioso, y combinados con unas ricas salchichas a la parrilla, son un relleno fantástico para un perrito caliente. Primero, prepara una salsa cremosa de queso y mézclala con los macarrones. Coloca las salchichas a la parrilla en panecillos para perrito caliente partidos por la mitad y cúbrelos con los macarrones con queso. Esto hace que el sándwich sea aún más sustancioso, eliminando la necesidad de salsas adicionales. También puedes preparar estos macarrones con queso como plato principal, recalentar las sobras al día siguiente y usarlas como relleno para tu perrito caliente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Macarrones con queso

450 g de pasta
2 tazas de leche entera
2 y 1/4 tazas de crema espesa
1 cucharada (15 g) de mantequilla
1/3 taza de harina
240 g (8 oz) de queso americano blanco, cortado en cubos, a temperatura ambiente (aproximadamente 2 tazas)
240 g de queso Gruyère rallado, a temperatura ambiente (aproximadamente 2 tazas)
1/3 taza de queso parmesano rallado a temperatura ambiente

Perritos calientes

Aceite vegetal para freír
6 salchichas de res
6 panecillos de perrito caliente de patata

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pastas, leche, crema, manteca, harina de primera calidad, queso americano, queso Gruyère, queso parmesano, salchichas, panecillos para perritos calientes

Cocinar el plato según la receta:

Prepara macarrones con queso: Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela bien y déjala enfriar.
En una cacerola mediana, calienta la leche y 2 tazas de crema de leche a fuego medio (sin que hierva). En otra cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina a la mantequilla y bate durante unos 5 minutos, con cuidado de que la mezcla no se dore. Incorpora la leche tibia y la crema de leche y bate hasta que se integren. Deja que hierva a fuego lento y cocina, revolviendo, durante unos 15 minutos.

Agrega el queso americano, el Gruyère y el parmesano a la mezcla de leche y revuelve hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos (no dejes que hierva). Retira la olla del fuego. Licúa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave (o vierte la mezcla en una licuadora normal por tandas y licúa). Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y mézclala con la pasta.
Preparar perritos calientes: Engrasa ligeramente una sartén para parrilla y caliéntala a fuego medio-alto. Asa las salchichas hasta que estén ligeramente doradas, de 5 a 7 minutos. Calienta los macarrones con queso en la sartén con el cuarto de taza de crema restante; sazona con sal y pimienta. Coloca las salchichas en los panecillos y cúbrelas con los macarrones con queso. Espolvorea con pimienta.

Autor de la receta - Marc Murphy es chef ejecutivo, restaurador y personalidad televisiva.

Categorías:

receta / Comida rápida / Perritos calientes / cocina americana

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