Perritos calientes estilo Brooklyn

Votos: 17

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4

Prueba un poco de la ciudad de Nueva York probando estos Los perritos calientes más deliciosos La hamburguesa de Bobby Flay lleva cebolla caramelizada, beicon, maíz y queso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 tiras de tocino, picadas gruesas
2 cebollas grandes, finamente picadas
1 cucharadita de sal gruesa
2 cucharadas de aceite de canola
Maíz granos de 3 mazorcas de maíz
0,5 cucharaditas de azúcar
Pimienta negra recién molida
1 cucharada de hojas de cilantro fresco finamente picadas
4 salchichas
1 cucharada de salsa de pimiento picante piri-piri
4 bollos de patata
4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de mostaza integral
0,25 cucharadas de queso cotija duro rallado
Una pizca de pimienta de cayena
0,5 limas, cortadas en 4 trozos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tocino, cebollas, maíz, cilantro, salchichas, salsa picante, panecillos para perritos calientes, mayonesa, mostaza integral, queso Cotija, pimienta de cayena molida, cal

Cocinar el plato según la receta:

Tocino

Agrega el tocino a la sartén y fríelo a fuego medio hasta que suelte la grasa y quede crujiente. Reserva el tocino. Usa la grasa derretida para freír las cebollas.
cebollas caramelizadas

Coloca las cebollas en una sartén con la grasa de tocino derretida y añade media cucharadita de sal para reducir la humedad. Cocina a fuego medio durante 20 minutos. Reserva.

Maíz

Calienta 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, añade los granos de maíz, media cucharadita de azúcar, media cucharadita de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Cocina la mezcla a fuego alto, removiendo de vez en cuando, hasta que los granos de maíz estén tiernos y dorados. Retira del fuego y añade 1 cucharadita de cilantro picado. Reserva.
Salchichas

Precalienta la parrilla a fuego alto. Coloca las salchichas en la parrilla y ásalas hasta que estén ligeramente doradas. Úntalas ligeramente con salsa picante. Unta el interior de los panecillos con mantequilla derretida y colócalos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Cocina durante 30 segundos o hasta que estén crujientes.
Preparar los perritos calientes con los ingredientes preparados.

Unta mayonesa y mostaza en el interior de cada pan de perrito caliente. Coloca una salchicha en cada pan y cúbrela con 1 cucharada de cebolla caramelizada. Agrega 1 cucharada de tocino picado y 2 cucharadas de la mezcla de maíz. Espolvorea cada perrito caliente con queso Cotija rallado. Media cucharada de queso es suficiente por cada perrito caliente. Agrega una pizca de pimienta de cayena. Exprime un poco de jugo de lima por encima. Sirve.