Ensalada de pollo con macarrones y queso feta

Votos: 2

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Ensalada de pollo con pasta y queso feta: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

340 g de pasta ditalini u otra pasta pequeña
2 tazas de pollo cocido cortado en cubos (aproximadamente 450 g)
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta negra molida
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos
1/4 taza de hojas de menta fresca picadas
1/2 taza de queso feta picado

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Cocinar el plato según la receta:

Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

En un tazón pequeño, combine el caldo, el aceite, el vinagre, la mostaza Dijon, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto. Agregue el pollo cortado en cubos, el pimiento verde y la menta.
Escurre la pasta y colócala en un bol con el aderezo y el pollo. Mezcla bien. Cubre con film transparente y refrigera hasta el momento de servir. Espolvorea con queso feta justo antes de servir.

Autor de la receta - Robin Miller es escritora gastronómica y nutricionista.

Categorías:

receta / Platos de verano / Cena / Ensaladas / Ensaladas con pasta y cereales / cocina griega

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