Tortitas de macarrones con queso
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 panqueques
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 panqueques
El popular plato estadounidense, Mac 'n' Cheese (macarrones con salsa de queso), está delicioso recién hecho. Pero al día siguiente, las sobras resultan menos apetitosas. Sin embargo, puedes convertirlas en un desayuno sustancioso y delicioso en forma de panqueques. Mezcla tu masa habitual para panqueques o buñuelos e incorpora la pasta. Fríelos en una sartén, espolvoreándolos con queso extra. Los panqueques quedan increíblemente cremosos y deliciosamente pegajosos. Combinan a la perfección con una salsa agridulce hecha con jarabe de arce, mantequilla y salsa picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de macarrones con queso cocidos, fríos o a temperatura ambiente.
- 110 g de mantequilla, más un poco más para servir.
- 1/3 cucharada de jarabe de arce
- 1/4 taza de salsa picante búfalo
- 2,5 tazas de masa para panqueques lista para usar
- 0,5 tazas de queso cheddar fuerte rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, derrita 4 cucharadas (60 g) de mantequilla a fuego medio. Apague el fuego y agregue el jarabe de arce y la salsa picante. Sazone con sal. Tape para mantener caliente.
- Incorpora suavemente los macarrones con queso a la masa de los panqueques. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega 1 cucharada (15 g) de mantequilla y mueve la sartén para cubrirla.
- Fríe las tortitas en tandas de 3, vertiendo aproximadamente 1/3 de taza de masa en la sartén. Con el dorso de una cuchara, extiende ligeramente la masa, asegurándote de que haya suficiente espacio entre cada tortita para que no se toquen. Espolvorea 2 cucharadas de queso cheddar sobre cada tortita, presionando el queso sobre la masa con el dorso de la cuchara. Cocina hasta que las tortitas estén doradas y tengan algunas burbujas alrededor de los bordes, aproximadamente 3 minutos.
- Dale la vuelta a las tortitas y cocínalas hasta que el queso esté completamente derretido y dorado, aproximadamente 2 minutos.
- Limpie bien la sartén y repita el proceso con el resto de la masa y el queso cheddar, añadiendo 1 cucharada (15 g) de mantequilla a la sartén entre cada tanda.
- Sirve los panqueques en pilas de 3, cubiertos con la mantequilla restante y la salsa picante de jarabe de arce.
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