Tarta de queso Samoa sin hornear
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 8
Complejidad: promedio
Porciones: 8
El ingrediente principal del pastel de queso Samoa es la popular galleta Samoa Americana, que tradicionalmente venden las Girl Scouts. Estas galletas crujientes de vainilla se cubren con caramelo, coco tostado y un chorrito de chocolate. Tritúrelas con un rodillo y mézclelas con aceite de coco. Esto creará una mezcla densa que servirá como base para el pastel de queso. Extienda sobre la base una mezcla de queso crema, gelatina, azúcar y suero de leche, y refrigere hasta que esté firme. Antes de servir, rocíe el pastel de queso con chocolate y caramelo y decore con mitades de hígado de Samoa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 30 galletas de caramelo y coco tostado (2 paquetes de 227 g de galletas de caramelo Samoas de las Girl Scouts)
- 2 cucharadas de aceite de coco sin refinar, derretido
Tarta de queso
- 7 g de gelatina sin sabor
- 2 paquetes de queso crema de 240 g
- 1 taza de yogur bajo en grasa o kéfir
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal gruesa
Cubierta
- 1/4 taza de leche condensada hervida
- 1/4 taza de chispas de chocolate negro
- 3 cucharadas de crema espesa
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Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, queso crema, leche agria, azúcar moreno, extracto de vainilla, leche condensada, chocolate oscuro, pepitas de chocolate (gránulos), crema, aceite de coco, gelatina
Cocinar el plato según la receta:
- PastelColoca 20 galletas en una bolsa de plástico con cierre hermético y tritúralas con un rodillo hasta obtener migas finas (no importa si quedan algunos trocitos). Añade aceite de coco a la bolsa, ciérrala y amasa para integrar las migas de galleta con la mantequilla. Vierte la mezcla en un molde para tarta de 23 cm y presiónala contra el fondo y los lados para formar la base. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Tarta de quesoEn un recipiente pequeño apto para microondas, vierte 2 cucharadas de agua, añade la gelatina y déjala reposar unos 5 minutos para que se ablande. Calienta la gelatina disuelta en el microondas, removiendo cada 10 segundos, hasta que se disuelva por completo.
- En un procesador de alimentos, combine el queso crema, la leche agria, el azúcar moreno, la vainilla, la sal y la gelatina hasta obtener una mezcla homogénea y que el azúcar se haya disuelto por completo. Frote la mezcla entre los dedos; si aún tiene grumos, continúe batiendo.
- Extiende la mezcla de queso crema sobre la base con una espátula. Cubre el molde con film transparente y refrigera hasta que el pastel de queso cuaje, aproximadamente 2 horas.
- CubiertaColoca el chocolate en un recipiente pequeño apto para microondas. Antes de armar el pastel de queso, calienta la leche condensada en otro recipiente hasta que se vuelva más líquida, entre 0.5 y 1 minuto. En un tercer recipiente pequeño, calienta la crema de leche en el microondas hasta que esté caliente, pero sin que hierva, aproximadamente 30 segundos. Vierte la crema caliente sobre el chocolate y déjala reposar durante 1 minuto. Revuelve hasta que quede suave. La salsa se espesará al enfriarse.
- Con un cuchillo de sierra, corta las galletas restantes por la mitad. Rocía el pastel de queso con salsa de chocolate y caramelo. Decora con las mitades de galleta.
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