Tarta de queso baja en grasa
Votos: 11
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14
Valor nutricional por ración:
calorías 229, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 319 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 229, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 319 mg, azúcar - GRAMO.
Este pastel de queso saludable se prepara con una mezcla de queso crema bajo en grasa y crema agria semidesnatada. A pesar de ello, su textura es tan suave y cremosa que difícilmente adivinarías que es apto para dietas. La base del pastel, hecha con galletas Graham trituradas y mantequilla, se cubre con la mezcla de quesos y se hornea al baño maría. Después de hornearlo, déjalo reposar toda la noche en el refrigerador. Luego, cúbrelo con tus ingredientes favoritos y disfruta de su delicado sabor a vainilla con sutiles notas cítricas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 9 piezas enteras galletas graham con canela, partido por la mitad
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
- 2 paquetes de 220 g de queso crema Neufchâtel bajo en grasa, ablandado.
- 2 x 220 g de queso crema bajo en grasa, ablandado
- 1,5 tazas de azúcar
- 1 taza de crema agria baja en grasa
- 2 huevos grandes de gallinas camperas + 3 claras de huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- Varios ingredientes
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Recetas con ingredientes similares: galletas, manteca, queso fresco, queso Neufchâtel, azúcar, cCrea agria, huevos, harina de primera calidad, extracto de vainilla, limón
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Tritura las galletas Graham en un procesador de alimentos hasta obtener migas. Agrega 1 o 2 cucharadas de agua y mantequilla; procesa brevemente para humedecer las migas. Cubre un molde desmontable de 22 cm (9 pulgadas) con papel de aluminio para evitar fugas. Rocía el interior del molde con aceite en aerosol, cubre el fondo con las galletas Graham trituradas y presiona. Hornea durante unos 8 minutos. Deja enfriar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, bate ambos tipos de queso y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 5 minutos. Luego, incorpora la crema agria a velocidad baja. Bate ligeramente 3 claras de huevo en un bol y luego incorpóralas a la mezcla de queso junto con 2 huevos enteros, la harina, la vainilla y la ralladura de limón. Bate a velocidad media hasta que quede esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Extiende la mezcla sobre la base.
- Coloca el molde para tarta de queso dentro de una bandeja para hornear y añade suficiente agua tibia para que cubra una cuarta parte de los lados del molde. Hornea hasta que la tarta esté firme, pero aún ligeramente temblorosa en el centro, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Apaga el horno y deja la tarta dentro, sin abrir la puerta, durante 20 minutos.
- Retira el molde del baño maría y colócalo sobre una rejilla. Haz un corte alrededor del pastel de queso con un cuchillo y déjalo enfriar por completo. Refrigera durante al menos 8 horas. Decora el pastel de queso con los ingredientes que prefieras.
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