Chips de pepino con salsa de mostaza
Votos: 11
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Una receta de patatas fritas con pepinillos encurtidos y costra de pretzel. Servidas con salsa de mostaza.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Salsa
- Rodaja de cebolla roja de 3 cm de grosor, finamente picada.
- 3 cucharadas de mostaza marrón picante
- 1,5 cucharadas de mostaza amarilla
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 3/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal gruesa
Pepinos
- Aceite vegetal para freír
- 6 grandes pepinillos encurtidos, cortado en diagonal en rodajas de 0,6 cm de grosor.
- 2 tazas de mini pretzels salados
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina
- Sal de apio Para espolvorear (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la salsa: En un bol, combine la cebolla, los dos tipos de mostaza, la mayonesa, el pimentón, el ajo en polvo y sal al gusto. Reserve la salsa.
- Prepara las patatas fritas: Calienta 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Seca suavemente los pepinos con toallas de papel.
- Coloca los pretzels en una bolsa con cierre hermético y tritúralos con un rodillo o una sartén pesada hasta obtener migas gruesas. Bate los huevos en un plato hondo y vierte la harina en otro plato. Reboza las rodajas de pepino en la harina, sacudiendo el exceso. Pásalas por el huevo batido y luego pásalas por las migas de pretzel.
Fríe los pepinos en pequeñas tandas durante 1 minuto cada vez, hasta que estén dorados y crujientes. Sécalos con papel absorbente y espolvorea con sal de apio (opcional). Sírvelos calientes con salsa de mostaza.
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