Ensalada de mango y jícama crujiente
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta exquisita ensalada combina armoniosamente las texturas contrastantes de la jícama crujiente y el pepino con el mango suave y maduro. Los sabores dulces y afrutados de estos ingredientes se complementan con la frescura de la lima y el toque picante del chile. El cilantro fresco le da un toque especiado y completa la ensalada. Corta las verduras y frutas en rodajas uniformes para una presentación más atractiva y sírvela como guarnición o aperitivo ligero y refrescante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 jícama mediana (aproximadamente 0,5 kg)
- 2 pepinos pequeños
- 3 mangos maduros
- 1/4 taza de cilantro fresco picado grueso, más un poco extra para servir.
- 2 cucharaditas de chile ancho en polvo (u otro chile en polvo de picante medio)
- Jugo de 2 limas
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Cocinar el plato según la receta:
- Pela la jícama y córtala en tiras largas y finas. Corta los pepinos por la mitad a lo largo, retira las semillas y luego córtalos en tiras del mismo tamaño que la jícama. Pela el mango y córtalo en tiras.
- Combina jícama, pepinos y mango en un tazón grande. Agrega cilantro, chile ancho en polvo y jugo de lima y mezclar suavemente. Sazonar con sal y espolvorear con cilantro.
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