Helado de garbanzos con chocolate, coco y almendras.
Votos: 2
Tiempo: 8 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 238, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 95 mg, azúcar 16 GRAMO.
calorías 238, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 95 mg, azúcar 16 GRAMO.
Este helado vegano es rico y cremoso gracias a la textura aterciopelada de la leche de coco, la pasta de almendras cremosa y el ingrediente secreto... ¡garbanzos! No te preocupes por el sabor a garbanzo: no lo notarás, ya que solo aporta textura. El helado también lleva capas de chocolate y se sirve espolvoreado con virutas de coco. Esto hará que el postre sea realmente exquisito.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (400 g) de leche de coco ligera
- 1 taza de garbanzos enlatados, enjuagados
- 3/4 taza de dátiles Medjool sin hueso (aproximadamente 9)
- 0,5 taza de pasta cremosa de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce vegano
- 1 cucharada de aceite de coco sin refinar
- Copos de coco tostados, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Combina la leche de coco, los garbanzos, los dátiles, la mantequilla de almendras y el extracto de vainilla en una licuadora. Licúa, deteniéndote y raspando los lados del recipiente según sea necesario, hasta obtener una mezcla muy suave, aproximadamente 1 minuto. No importa si quedan algunos restos de mantequilla de almendras y dátiles, pero la mezcla debe ser suave y tener una textura similar a la de un batido espeso.
- Mientras tanto, combine las chispas de chocolate y el aceite de coco en un recipiente pequeño apto para microondas. Caliente en el microondas a máxima potencia, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave, aproximadamente 1 minuto.
- Vierta un tercio de la mezcla de garbanzos en un molde rectangular de 23 x 13 cm y rocíe con un tercio de la mezcla de chocolate hasta los bordes. Vierta otro tercio de la mezcla de garbanzos en el molde y rocíe con otro tercio de la mezcla de chocolate. Añada el resto de la mezcla de garbanzos y cúbrala con chocolate. Cubra el molde con film transparente y congélelo hasta que el helado esté firme, al menos 8 horas o toda la noche.
- Deja reposar el helado a temperatura ambiente para que se ablande antes de servirlo en tazones, de 15 a 20 minutos. Sírvelo con coco tostado por encima.
Autor de la receta - Amanda Neal – Desarrolladora de menús
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