Brochetas de mango con chile y lima
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El mango a la parrilla es una guarnición maravillosa para carne o pollo, que le da un toque exótico y tropical a tu comida. Se ensartan cubos de mango maduro en brochetas y se asan a la parrilla hasta que se marquen. Esto les aporta un sabor intenso y ahumado, y el aderezo de chile y lima, con su toque cítrico y ácido, complementa a la perfección el dulzor de la fruta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 mangos maduros
- Una pizca generosa de condimento de chile con ralladura de lima.
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Cocinar el plato según la receta:
- Ensarta los cubos de mango en brochetas (si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante unos 20 minutos).
- Asa el mango a fuego medio-alto, dándole la vuelta hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, de 1 a 2 minutos por cada lado. Espolvorea con condimento de chile y lima.
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