Tarta sencilla con higos y nueces
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 compases
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 compases
Esta impresionante tarta es perfecta para una reunión festiva con amigos. Hornea la base con hojaldre comprado el día anterior, luego cúbrela con el resto de los ingredientes y hornéala justo antes de servir. La combinación de cebollas caramelizadas dulces y picantes, higos y queso feta salado sobre una base crujiente y desmenuzable sorprenderá a todos. No escatimes en miel de la mejor calidad, como la de acacia, para esta tarta. Para distribuirla uniformemente, rocíala sobre el relleno con un tenedor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lámina (250 g) de hojaldre congelado, descongelado
- 1 huevo grande, batido
- 2 cucharaditas de aceite de oliva + extra para engrasar y rociar
- Media cebolla pequeña, cortada en rodajas finas.
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 55 g de fontina curada, rallada
- 8 higos secos, cortados en rodajas transversales
- 3 cucharadas de nueces picadas gruesas
- 0,5 taza de queso feta desmenuzado
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- pimienta negra molida gruesa
- Miel para rociar
- Harina de primera calidad para trabajar con masa.
- Equipos especiales: piedra para pizza o bandeja para hornear
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en la bandeja inferior del horno, pon encima una piedra para pizza o una bandeja para hornear y precaliéntalo a 200 °C. Cubre otra bandeja para hornear con papel de horno.
- Enharina una superficie de trabajo y extiende la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de 25 x 37,5 cm. Transfiere la masa a la bandeja de horno preparada. Con un cuchillo, dibuja un borde a 1 cm del borde y haz pequeños cortes en él (sin llegar a cortar la masa por completo). Pincha el interior del borde con un tenedor (sin perforarlo).
- Pinta la masa con huevo batido, coloca la bandeja sobre una piedra para hornear precalentada y hornea hasta que esté dorada, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar en la bandeja unos minutos. Si la masa se ha inflado en algunas partes, presiónala con la base de un vaso. Deja enfriar completamente en la bandeja. Una vez enfriado, el pastel se puede envolver y conservar a temperatura ambiente durante 1 día..
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y una pizca generosa de sal y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda y de un color dorado intenso, aproximadamente 10 minutos. Agrega el vinagre y revuelve hasta que se absorba por completo. Retira la sartén del fuego y deja que las cebollas caramelizadas se enfríen por completo. Se puede conservar en el refrigerador durante 1 día..
- Espolvorea fontina sobre la masa, formando un borde. Cubre con cebolla caramelizada, higos y nueces. Espolvorea toda la tarta con queso feta, tomillo, sal y pimienta. Rocía con aceite de oliva.
- Coloca la tarta en el horno sobre la bandeja precalentada. Hornea hasta que el queso fontina se derrita, de 10 a 15 minutos. Rocía generosamente con miel y deja enfriar unos minutos. Corta en 16 cuadrados y sirve.
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