Tarta tatin de melocotón
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 142, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 27 mg, azúcar 18 GRAMO.
calorías 142, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 27 mg, azúcar 18 GRAMO.
La tarta Tatin perfecta tiene una base bien horneada y una salsa de caramelo espesa y abundante. El jugo de melocotón diluirá y aclarará el caramelo durante el horneado, así que hornéala el tiempo suficiente para que adquiera un color marrón intenso sin que se queme. No temas hornear la base hasta que esté muy crujiente, lo que puede llevar un poco más de tiempo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 0,5 tazas de azúcar
- 3 duraznos grandes, cortados cada uno en 8 gajos.
- 1 lámina de hojaldre congelado, descongelado
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- En una sartén antiadherente mediana apta para horno, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Añada el azúcar y la sal y remueva hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la arena mojada. Reduzca el fuego a medio y añada los duraznos. Cocine, agitando la sartén, hasta que el almíbar adquiera un color marrón oscuro, de 10 a 15 minutos.
- Mientras tanto, recorta las esquinas del hojaldre para darle forma redonda. Retira la sartén del fuego y dobla el hojaldre sobre los melocotones, metiendo los bordes hacia adentro; haz tres cortes de 5 cm de largo en la superficie del hojaldre.
- Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos y luego desmolde sobre una fuente para servir.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
