Tarta de hojaldre con tomates frescos
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Con los dulces y aromáticos tomates de temporada y el deseo de disfrutarlos en cualquier presentación, no desaproveches los productos horneados. La tarta de tomate más sencilla es una tarta crujiente con una cobertura jugosa. Esta receta no requiere habilidades especiales, ya que la tarta se prepara con hojaldre comprado y se arma como un sándwich. Hornea la base y, una vez fría, úntala con un relleno de queso crema ligeramente aromatizado con limón y coloca encima mitades de tomate fresco, espolvoreadas con cebollino. Corta la tarta en varias porciones y disfruta del relleno espeso, jugoso y cremoso sobre la base crujiente y hojaldrada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lámina de hojaldre congelado (la mitad de un paquete de 500 g), descongelada
- 220 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1/3 taza de crema agria
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado + extra para decorar
- 340 g de tomates pequeños surtidos de diferentes variedades no híbridas, cortados por la mitad.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Coloca la masa de hojaldre sobre un trozo de papel de horno enharinado y extiéndela con un rodillo hasta formar un rectángulo de 22 x 27 cm. Marca todo el perímetro con un cuchillo, dejando un borde de 1 cm. Transfiere la masa (con el papel de horno) a una bandeja de horno. Pincha el centro con un tenedor y hornea hasta que esté dorada, de 20 a 25 minutos. Pásala a una rejilla y deja que se enfríe por completo.
- Mientras tanto, en un tazón grande, combine el queso crema, la crema agria, la ralladura de limón, el jugo de limón, el azúcar, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Bata con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea; incorpore el cebollín picado. Extienda la mezcla uniformemente sobre la base de pizza fría. Cubra con los tomates, sazone con sal y pimienta y espolvoree con el cebollín picado restante.
Consejos culinarios
La tarta se puede complementar con tus ingredientes favoritos, como maíz a la parrilla.
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