Barritas de limón
Votos: 5
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 baldosas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 baldosas
Las barritas de limón americanas se llaman así porque suelen cortarse en forma rectangular. Sin embargo, también se pueden cortar en triángulos o cuadrados. Esto no afecta a su delicioso sabor. Al fin y al cabo, las barritas de limón son un delicioso pastel de dos capas. La primera capa es una base de galleta quebrada que se deshace en la boca, y la segunda, la capa superior, es un relleno espeso de limón con una textura delicada, ligeramente cremosa y pegajosa que te hará desearlo. Estas barritas, con su intenso sabor cítrico, alegrarán hasta el ánimo más melancólico.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 220 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1/8 cucharadita de sal
Relleno
- 6 huevos grandes a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de ralladura de limón (4-6 limones)
- 1 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1 taza de harina de primera calidad
- Azúcar glas, para espolvorear
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, zumo de limón, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- Pastel.
En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Mezcla la harina y la sal y, reduciendo la velocidad de la batidora al mínimo, incorpóralas a la mantequilla hasta que se integren. Vierte la masa sobre una superficie bien enharinada y forma una bola. Con las manos enharinadas, aplana la masa y presiónala en el fondo de un molde para hornear de 22 x 32 x 5 cm (9,5 x 13,5 x 2 pulgadas), dejando un borde de 1 cm (1/2 pulgada) alrededor de los lados del molde. Refrigera. - Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Hornee durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados. Deje enfriar sobre una rejilla. Deje el horno encendido.
- Relleno.
Bate los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el jugo de limón y la harina. Extiende la mezcla sobre la base y hornea durante 30-35 minutos, hasta que el relleno esté cuajado. Deja enfriar a temperatura ambiente. - Corta el pastel en triángulos y espolvoréalo con azúcar glas.
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